1. Glutationul este o tripeptidă răspândită în toate ţesuturile animale şi vegetale.
a. Scrieţi ecuaţia reacţiei de hidroliză enzimatică totală a glutationului.
2. Se hidrolizează total 0,6 mol de valil-cisteinil-glicină.
a. Scrieți ecuația reacției de hidroliză enzimatică totală a valil-cisteinil-glicinei.
b. Determinați masa de apă, exprimată în grame, necesară stoechiometric hidrolizei tripeptidei.
3. Un aminoacid monoaminodicarboxilic (A) are raportul de masă C : O = 15 : 16 si numărul atomilor de hidrogen egal cu suma dintre numărul atomilor de carbon si numărul atomilor de oxigen din moleculă.
a.Determinati formula moleculară a aminoacidului (A).
b. Notati formula aminoacidului la pH =2
4. Un α-aminoacid monoaminomonocarboxilic (A), care nu are şi alte grupe funcţionale în moleculă, formează
prin condensare o tripeptidă simplă (P), care conține 33 de atomi în moleculă.
a. Determinați formula moleculară a aminoacidului (A).
b. Scrieți formula de structură a anionului aminoacidului (A).
5. Notați un factor de natură fizică și un factor de natură chimică care produc denaturarea albuminei, proteina din
albușul de ou.
Vă mulțumim pentru vizita pe site-ul nostru dedicat Chimie. Sperăm că informațiile prezentate v-au fost utile. Dacă aveți întrebări sau aveți nevoie de suport suplimentar, nu ezitați să ne contactați. Ne bucurăm să vă revedem și vă invităm să ne adăugați în lista de favorite!