Răspuns: Propunerea mea, este, din reacția chimică de hidroliză:
Scriem reacția chimică generală, dintre NaOH soluție și o tripeptidă, la cald, prin care se rup cele două legături peptidice -CO-NH- și se formează 3 săruri de Na,le celor 3 aminoacizi din tripeptidă:
H₂N-CH(R1)-CO-NH-CH(R2)-CO-NH-CH(R3)-COOH + 3 NaOH =
1mol tripeptidă........................................................................3moli NaOH
=H₂N-CH(R1)-COONa + H₂N-CH(R2)-COONa + H₂N - CH(R3)-COONa + 3H₂O
Deci, 1 mol de tripeptidă hidrolizează cu 3 moli de NaOH, fiindcă formează 3 moli de săruri de Na (+) de aminoacizi, în care sunt în total 3moli ioni (Na+).
R: 1 mol tripeptidă : 3 mol NaOH
Explicație:
