👤
MIHAICRISTIANIONITA0ZE
a fost răspuns

1. Notați ecuatia reactiei de hidroliză bazică a tripalmitinei și calculați:
a) masa de săpun care se obține din 2000g grăsime la un randament al reacției de 90%
b) indicele de saponificare al grăsimii

2. Determinați masa de solutie de sodă caustică 40% necesară saponificării a 2500g grăsime ce conține 90% tristearină.
Va rog mult să mă ajutați! Am încercat o zi intreaga să rezolv problemele și nu am reușit să rezolv mai nimic.

Răspuns :

ROBERTELADRIANPB6ZY7ZE

1.

H2C-OCO-(CH2)14-CH3                    H2C-OH

    I                                                            I

HC-OCO-(CH2)14-CH3 + 3NaOH --> HC-OH + 3NaOOC-(CH2)14-CH3

    I                                                            I

H2C-OCO-(CH2)14-CH3                    H2C-OH

 tripalmitina                                      glicerina        palmitat de sodiu

a)

2000 g             m g                                 n g

tripalmitina + 3NaOH --> glicerina + 3palmitat de Na

806                 3x40                                3x278

=> n = 2000x3x278/806 = 2069,48 g la 100%.... la 90%..?

100% ..................... 2069,48g sapun

90% ....................... a = 1862,53 g sapun

b)

=> m 2000x3x40/806 = 297,77 g NaOH

=> I.S. = 297,77/2000 = 0,150g NaOH/1g grasime

2.

H2C-OCO-(CH2)16-CH3                    H2C-OH

    I                                                            I

HC-OCO-(CH2)16-CH3 + 3NaOH --> HC-OH + 3NaOOC-(CH2)16-CH3

    I                                                            I

H2C-OCO-(CH2)16-CH3                    H2C-OH

 tristearina                                       glicerina        stearat de sodiu

2500g grasime ...................................... 100%

a g grasime ............................................. 90%

= 2250 g grasime

2250 g             md g                  

tristearina + 3NaOH --> glicerina + 3stearat de Na

890               3x40                          

=> md = 2250x3x40/890 = 303,37 g NaOH

stim ca c% = mdx100/ms

=> ms = mdx100/c% = 303,37x100/40 = 758,43 g sol. NaOH

Vă mulțumim pentru vizita pe site-ul nostru dedicat Chimie. Sperăm că informațiile prezentate v-au fost utile. Dacă aveți întrebări sau aveți nevoie de suport suplimentar, nu ezitați să ne contactați. Ne bucurăm să vă revedem și vă invităm să ne adăugați în lista de favorite!


Ze Schools: Alte intrebari